Laktoseverwertung – Warum vertragen einige Menschen Milch, andere jedoch nicht?

In dieser Unterrichtsplanung untersuchen die SuS die Verwertung von Laktose bei laktosepersistenten und laktoseintoleranten Menschen in kooperativer Erarbeitung und anhand eines Legemodells mithilfe eines Fachtextes sowie den Vorkenntnissen aus der Enzymatik und Stoffwechselprozessen.

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