Blackstory „Nina“: Enzymatische Abbaumechanismen am Beispiel der Histaminintoleranz

Proteine und Enzyme zählen zu den abstrakteren Inhalten im Biologieunterricht. Daher soll die Blackstory „Nina“ zugleich einen problemorientierten und realitätsbezogenen Themeneinstieg ermöglichen als auch einen flüssigen Übergang zwischen den Teilthemen „Wirkungsprinzip von Enzymen“ und „Einflussfaktoren auf die Enzymaktivität“ schaffen. Gleichzeitig üben die SuS das Aufstellen von Hypothesen sowie deren wissenschaftliche Prüfung.

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